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]]> 正岡子規の雅号「の・ぼうる」にちなんでネーミングされた野球資料館が、平成15年5月、坊っちゃんスタジアム内に誕生しました。アマ野球とプロ野球の2 つのコーナーからなる373平方メートルの館内には、イチロー選手のグラブや松井秀喜選手の手形、松山出身の西本聖投手の沢村賞トロフィーなど、往年のスターの記念品や、過去の名勝負をしのばせる映像・パネル、野球王国・愛媛の軌跡をたどるコーナーなど、約300点の資料を展示しています。ピッチングを体感するコーナーもあり、さまざまな角度から野球を存分に楽しめます。
■ 住所 松山市市坪西町625番地1
（松山中央公園野球場/坊っちゃんスタジアム内）
■ 電話 089-968-6660（松山市体育協会）
■ 入館料 無料
■ アクセス JR松山駅から予讃線普通で5分、市坪駅下車徒歩1分
■ 開園時間 9：00?17：00
■ 休園日 月曜（祝日の場合は翌日）、年末年始（12/29?1/3）
■ 駐車場 松山中央公園駐車場利用600台（臨時駐車場あり）
■ HP なし
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山形県には芋煮という有名な郷土料理がありますが、愛媛県にもそれとよく似た「いもたき」という料理があります。
これは、秋に月見を兼ねて、屋外で芋を炊き、それを肴に大勢で宴会します。
河川敷などで行われ、芋には里芋（大洲地方では夏芋と呼ぶ）がよく使われています。
他の具としましては、鶏肉など場所によっていろいろです。大洲市が始まりとも言われていますが、今では南予を中心とした愛媛県下で広く行われています。
愛媛県では、醤油の味は味噌と同じように、南にいくほど甘みが増す傾向にあり、他県の人からは「砂糖醤油」と言われることもあるくらいのものだということです。
緋の蕪漬は愛媛県ならではの漬物です。長野と言えば野沢漬け、京都と言えば千枚漬けというように、愛媛と言えば緋の蕪漬けになります。
緋の蕪漬は、地元の松山でしか育たないと言われている伊予緋かぶとダイダイ酢（主にかぼす）のコラボから誕生します。
パリッとした歯ざわり、甘酸っぱい香味が何とも言えない味わいがあります。
松山ではおせち料理には欠かせない漬物として、またお茶漬けや酒の肴にとさまざまなシーンで食されています。
愛媛県の今治焼き鳥は、テレビの影響で全国的に知られるところとなりましたが、今治市は人口当たりの焼き鳥店の数が全国２位だそうです。
今治では「ヤキトリ」とカタカナで表記することが多くなっています。砥部焼は、愛媛県砥部町を中心につくられている陶磁器です。食器や花器などが多く親しまれています。
愛媛県指定無形文化財で別名喧嘩器とも称されています。
後背の山地から良質の陶石が産出されていたことから、大洲藩の庇護の下、発展を遂げました。
やや厚手の白磁に、呉須と呼ばれる薄い藍色の手書きのデザインが特徴となっています。
砥部焼の多くは手作り成形ですから、全国的に見ましても決して大産地や有名産地ではありませんが、独特の風合いが愛好家に評価され、砥部町は愛媛県の観光地となっています。
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愛媛出身の有名人と言いますと、正岡子規、秋山好古、秋山真之、藤田元司、大江健三郎、松本零士、福西崇史、玉田誠、水樹奈々、眞鍋かをり、友近、村上ショージなどが挙げられます。
愛媛県は全国の裸麦の生産の40％を占め、特に松山平野で水稲の裏作として作付されています。
こうした麦を用いた麦味噌の工場30ヶ所余が愛媛県内各地に点在しています。麦を多量に使用しますから、含まれる麹の量もやや多くなり、発酵が進み、独特の甘みを持った味となるということです。
製造所によって独特の味があるようですが、一般的に県内でも南にいくほど、甘みが増すと言われています。
愛媛県の誇る松山城は、幕末に建築された大天守ほか、日本で現存数の少ない望楼型二重櫓である野原櫓（騎馬櫓）、また当時の土木技術としては特筆すべき、深さ44mにおよぶ本丸の井戸などが保存されています。
敷地一帯は国の史跡に指定されていますが、建造物21棟は国の重要文化財に指定されています。
また、ミシュランの観光版（ギード・ベール）日本編では、二つ星に選定されています。
愛媛県と言いますと、宇和島のかまぼこも有名ですね。宇和島のかまぼこは板にのっているものではなくて、麦わらでくるんだすのこ巻きのかまぼこなのです。
現在では、素材がビニールに替わっていますが、知らない人は驚くかもしれません。このかまぼこは、壊疽という魚の白身を使用しています。
かまぼこを作る際に出た魚の皮やクズを他の魚と一生にミンチにして練って５ミリくらいの長方形に固めて揚げたものが、皮てんぷらになります。
いわゆるさつま揚げの部類ですが、あまったもので作ったとは思えない美味しさがあります。
愛媛県の西条祭りにおけるだんじりは、武者絵、太閤記、三国志、あるいは花鳥といった彫刻で飾られ、白木と塗りの２種類があります。
夜になりますと１台のだんじりに100個以上の提灯が付けられ、中のローソクに火が灯り浮かび上がるだんじりは幻想的で、昼とはまたひと味違った趣があります。
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愛媛県人の県民性は、端的に言いますと保守的とされています。
これは、四国でももっとも僻遠の地であり、気候温暖な地であることから、住民の気質も、今でこそかなり薄まったと言われますが、東予、中予、南予で若干異なるということです。
例えば、100万円ありましたら、東予の人はそれを元手に商売を始め二倍三倍に増やそうとし、中予の人はそれを預けて金利で趣味に充て温泉三昧の生活を夢見ますが、南予の人は一晩で使い切るような大散財をする、と評されています。
愛媛県のご当地グルメ、とんかつパフェをご存知でしょうか。
単にとんかつとパフェの組み合わせをイメージしますと、何だか顔をしかめたくなりますが、愛媛ではとても人気があります。
とんかつの美味しさを世に広めたい、一番のものを作りたいという店主の思いから始まったそうですが、食べ方には公式マニュアルがあり、とんかつはウエハースの代わりという位置づけですから、とんかつの上にアイスと生クリームを乗せ、スライスしたリンゴを挟んで食べるのが正式ルールだということです。
愛媛を訪れ出際には、是非チャレンジして話の種にしてみてはいかがでしょうか。
愛媛の温泉と言いますと道後温泉が真っ先に挙げられますが、意外に奥道後温泉が見過ごされることもあります。
奥道後温泉は、湯量の豊富さでは松山随一で、美肌効果があると言われています。
温泉地の中心は、広大な敷地に宿泊棟やガーデンプールなどを備えているホテル奥道後になります。
露天風呂をはじめとして、どくだみ湯、噴水風呂、サウナなど、男女合わせて26種類の風呂が設置されています。
中でも、源泉かけ流しのジャングル温泉は有名で、大人も子どもも楽しめます。愛媛県今治には焼き鳥の他に米物料理があります。
それは、焼豚卵飯です。焼豚玉子飯とも呼ばれていますが、焼豚卵飯は米飯の上に薄く切った煮豚を載せ、さらに半熟の目玉焼きを載せて焼豚のタレで味付けした丼物料理です。
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坂の上の雲ミュージアムは、愛媛県松山市にある博物館で、同市が取り組んでいる司馬遼太郎の小説『坂の上の雲』を軸としたまちづくりの中心を担う施設です。
もうすぐ、NHKのドラマが始まるということで、今旬の施設と言えるでしょう。瀬戸内海をイメージしてつくられた塩ラーメンの傑作とされる伯方の塩ラーメンは、是非おススメしたい愛媛県のグルメです。
さんわオリジナルの塩ラーメンで、伯方の塩をベースにしたこれまでの塩ラーメンとは一線を画しています。
あっさりしていながらコクのある塩味ベースのスープと岩海苔の香りのハーモニーが素晴らしい、まさに塩ラーメンの傑作と言えるでしょう。
愛媛県の郷土料理と言いますと、今治市を中心とした瀬戸内海地方に伝わるいぎす豆腐も忘れてはいけません。
紅藻に属する海藻のイギスを大豆粉とともに煮溶かして固めた食品です。
紅藻を煮溶かして冷やし固めるところは、日本全国に知られているトコロテンや寒天、福岡県博多のエゴノリを用いたおきゅう、あるいは千葉県銚子地方のコトジツノマタを用いた海草などと同類とされています。
また、大豆をそのタンパク質と苦汁の反応で固めるのではなく、他の材料に含まれる多糖類のコロイドによって固めるというところは、すり潰した枝豆を葛粉などの澱粉を用いて固める枝豆豆腐などに似ています。
別子銅山と言いますと学校の社会科で習った覚えがあると思いますが、愛媛県の新居浜市には、別子銅山記念館があります。
別子銅山の歴史を後世に伝えるために、1975年にオープンした記念館です。
別子銅山の開坑からの歴史や技術に関する資料が展示されています。
愛媛県のグルメとして、魚を練り物にして揚げたじゃこ天がよく知られていますが、新感覚の名物として、今人気急上昇中なのが「じゃこカツ」です。
地元の人たちによりますと、こんな美味いもんはないと絶賛しています。
そんなことで口コミで広がり、各地から人が集まりお店には大行列ができるということです。
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愛媛県南予（宇和島、八幡浜）は、盆地で農業を基盤としています。高知県と接し、九州との交流が濃いこの地域は、穏やかな気候もあってか陽気、豪放な南国的気風を持っているということです。
乗松巖記念館エスパス21は、愛媛県松山市出身の彫刻家、乗松巖が地元の文化に少しでも貢献したいとの想いから、私財を投じて造られました。
建物は美術作品展示室と音楽ホールを備えた文化施設となっており、1994年10月9日にオープンし、翌年財団法人の認可を受けています。
展示室には、乗松巖が60数年間にわたって制作したブロンズ彫刻、またガラスを組み合わせたオブジェの作品約150点の中から、テーマに沿って 年数回入れ替えて展示され、さらにデッサンや資料なども展示されています。
愛媛県の郷土料理であるひゅうが飯は、もともと日振島を根拠地にしていた伊予水軍が作り始めた料理で日振が訛ったとか、九州方面から伝わったもので「ひゅうがめし」と呼ばれる料理の手法を取り入れ、アジやイワシなどを鯛に代えたものと言われています。
鯛の刺し身を卵を主としたタレに浸し、炊きたてのご飯にかけて食べる料理で、一度食べますと忘れられないものになるでしょう。
アジ、カツオ、あるいはイワシなどでも作られる栄養満点の料理です。
新鮮な魚が手に入りにくい地域の人にとっては、まさに贅沢な逸品と言えるでしょう。
愛媛県の今治市にある海山城展望公園も観光スポットとして押さえておきましょう。
海山の上に建つ海山城は、どこからでも見ることができます。
海山城から来島海峡を望め、その眺望の素晴らしさは見事なものです。
かつて、来島水軍の砦(見張所)があったと言われている海山には、その伝承にちなんで、城型の展望台が設置されています。
360度の大パノラマは素晴らしく、瀬戸内の多島美を楽しむことができます。
また、夜間はライトアップもされ、暗闇に幻想的に浮かぶその姿は、美しい夜の風景として人気があります。
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愛媛県中予（松山中心・松山市、伊予市、東温市、上浮穴郡、伊予郡）は学究肌、文人肌で気質は温和、やわらかい人当たりで争いを好まないと言われています。
愛媛県の新居浜市立郷土美術館は、昭和26年から市内に散在する郷土資料を収集し、自然科学、人文科学両面の総合博物館として、昭和33年1月に誕生しています。
人文科学関係（考古）は、市内住居跡出土の弥生式土器など826点、歴史民俗は藩政時代の領地絵屏風など数多く展示されています。
全国的にはそうでもないかもしれませんが、四国では母恵夢（ポエム）と言いますと、愛媛県のお菓子をイメージします。
ここの「純生入り大福」小倉タイプは絶品で、フレッシュな生クリームをたっぷりと使い、風味豊かな北海道小豆だけで作った餡を、これまた国産もち米だけを使った柔らかなお餅で包み込んだまさにミルキーな生クリーム大福です。
じゃこかつバーガーは、愛媛県では人気のある食べ物です。愛媛FCの試合と佐田岬でしか食べられらいというちょっとプレミアがついたご当地グルメなのです。
愛媛FCのホームゲーム時に、松山でまちづくりの活動をするイケメン連が開発したじゃこかつバーガーが販売されます。
じゃこ天の材料と野菜を合わせて揚げたじゃこコロッケにソースとチーズ、そして愛媛の特産品の緋の蕪漬けを米粉パンでサンドしたものです。
なお、佐田岬半島にある「まりーな亭」では、いつも販売されており、ポテト付じゃこかつバーガーが人気となっています。権現温泉は、豊かな緑に囲まれた大正時代から湧く愛媛県を代表する温泉です。
松山市街地の北、堀江港の近くにあります。大正時代初期から自然湧出していた湯を共同浴場を建てて利用したのが温泉の始まりと言われています。
アルカリ性の泉質で、ヌルヌル感があるのが特徴となっています。
元湯の権現温泉は、大浴場にジェット風呂や泡風呂を設け、通常10?23時の間で日帰り入浴もできるようになっています。
その他には、権現山荘と清泉フォンテーヌの２軒の宿があります。
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愛媛県は、東予、中予、そして南予の三つの地域に大別されています。
それぞれの地域の成り立ちの違いから、「三予人気質」とも言われるそれぞれの独自性が育まれたということです。
東予（四国中央市、新居浜市、西条市、今治市、越智郡上島町）は、関西に近いことから古くから関西と経済交流が歴史的に営まれてきました。
この影響から、すばしこい、利にさとい、時代の流れに敏感で商才に長けた活動型とされています。
愛媛県へ観光などでお越しの際には、是非松山鮓をおススメします。
松山鮨というのは、松山地方に伝わる郷土料理です。
祝い事や訪問客をもてなす際に出され、瀬戸の小魚の旨みを活かした甘めの鮓飯が特徴で、地魚がちりばめられているばら寿司となっています。
かつて、夏目漱石が正岡子規の家に立ち寄った際、絶賛したと言われています。
エソやトラハゼなどの瀬戸の小魚でダシをとった甘めの合わせ酢で寿司飯をつくり、その中に刻んだアナゴや季節の野菜を混ぜ込むのが最大の特徴になっています。
そして、その上に錦糸卵をちらし、最後に季節に応じた瀬戸の魚介類をお好みで盛り付けます。
愛媛県の新居浜に太鼓祭りがあります。高知県のよさこい祭り、徳島県の阿波踊りに並ぶ四国三大祭りの一つに数えられています。
毎年約10万人という観光客が訪れるほど人気があります。
新居浜太鼓祭りの最大の見どころは、「かきくらべ」というもので、総重量約3tもの太鼓台を150人前後の担き夫が担ぎ上げ、その美しさと担ぎ上げている時間の長さを競い合います。
また、日本三大喧嘩祭りの一つとしても知られています。
瀬戸内海と宇和海に面した愛媛県は、新鮮な海産物が水揚げされますが、特に鯛、タコ、そしてアナゴは絶対におススメです。
これらを使った「海ごはん」というものがありますが、これを食べずして愛媛のグルメは語れません。
特に、松山の垣生地区は、良質のタコが水揚げされることで知られていますが、いろんな調理法で味わってください。
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瀬戸内海に面する愛媛県の人たちは、伊予水軍の歴史的伝統を受け継いで、進取の気性を発揮して積極的に海運業と海上交通を支えてきたそうです。
そして、自然に恵まれ、天災も少ない土地柄であることから人情味に富んでいると言われています。
裏返して言いますと、マイペースなのんびり屋、楽天的といった気質があるということです。
夏目漱石の『坊ちゃん』の赤シャツのイメージが定着しているのか、愛媛県民は見栄っ張りとも言われているようです。
山田屋まんじゅうは、ほどよい甘さと上品な形、絶妙な餡と薄皮のバランスが特徴となっており、愛媛県を代表する銘菓です。
山田屋は砂糖、小麦粉、小豆などの原料を厳選し、常により良いものを使用しています。
中でも、まんじゅうのほとんどを占める餡のできを左右する小豆は、北海道十勝産の小豆だけを使用することにより、納得のできるまんじゅう作りをしているということです。
山田屋では毎年、北海道十勝産の中でも最上の小豆を数種類選び食味実験を重ねた上で、山田屋まんじゅうに最適なものを選んでいるということです。
愛媛県南予の鯛めしは、鯛の刺身をご飯にのせ、特製のタレと生卵、ゴマやきざみねぎなどの薬味を混ぜたものをかけて食べます。
のせる前にタレにいったん浸ける場合もあります。タレは醤油を主体に、その店、あるいは家庭独自のものが使用されています。
主に宇和島などの南予で食べられています。南予地方の鯛めしが、今日の姿で紹介されるようになったのは昭和60年代以降のことで、それ以前は素材に鯛のほかアジなどが用いられることもある、郷土料理の一つひゅうが飯だったということです。
愛媛県大洲市にあるおおず赤煉瓦館はレトロ感漂うレンガ壁と和瓦の屋根がノスタルジーを感じさせてくれます。
かつて、日本が近代化を目指した時代、その一役を担って栄えたのが大洲の町です。この赤煉瓦館は、当時の繁栄の名残を伝えています。
そして、そのレンガ造りの素朴な温もりが感じられ、今も多くの人々に親しまれています。古き良き時代を彷彿とさせてくれるでしょう。
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徳島県では阿波踊り、高知県ではよさこいが全国的に有名ですが、愛媛県には西条祭りがあります。
西条祭りは日本一の秋祭りとも言われていますが、だんじり135台、みこし７台、太鼓台12台の計154台という多くの山車が繰り出し、さらには獅子舞、奴行列、神楽というさまざまな祭り行事が行われています。
特に熱気を帯びるのは、だんじりと呼ばれる木製組立て式の家型、高さ約５ｍ、重さ約700kgの山車で、これを20人前後のかき夫が担ぎ、太鼓、鉦、囃子唄にあわせて市内を練り歩くわけです。
四国４県の県民性を知るために、「思いがけないお金が手に入ったらどうするか」という質問がされました。
無頓着にそのまま何かに使うという香川県民、しっかり貯金するという質素倹約の徳島県民、それにいくらか足して酒を飲むというの高知県民だということです。
愛媛県民はと言いますと、それを元手にして何倍かに増やそうとするということで、商売上手の気質が見えるということです。
愛媛県の郷土料理、フカの湯ざらしは、南予独特の有名な料理で、祭礼や祝事のときには、鉢盛料理に必ず入れなければならないというものです。
フカはサメのことですが、鉄砲に形がよく似ていることからテッポウと呼ぶ地方もあります。湯ざらしには、特に新鮮なフカを用いる必要があります。
湯と水または冷水を上手に使い分けて、こじわがあり、真白に仕上げるのがポイントになっています。
愛媛県の名物と言いますと、伯方（はかた）の塩があります。
「はかたの塩」ということで福岡県の博多の塩だと思っている方がいますが、もちろん違います。
瀬戸内海に浮かぶ伯方島が本場です。塩かどのないからさで、塩味の中にもほんのりとした甘さを感じられるのが特徴となっています。
にがりをほどよく残し、海水中のミネラル成分を活かして造った風味のあるお塩に仕上がっています。
塩化ナトリウム（NaCl）100％に近い塩のようににがりが極端に少ない塩の味は塩からいだけです。
また、海水の成分そのままの塩やにがり多すぎる塩は味も悪く、健康面からみても好ましくありません。
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愛媛県の人口は約144万人、総世帯数約59万9千世帯、面積は5678平方キロメートル、入り組んだ海岸は全国5番目の長さ（1640km）となっています。
また、国宝・重要文化財の多い大山（おおやまづみ）神社、村上水軍、松山城、道後温泉、そして内子町をはじめとする南予の古い町並みなど多くの歴史と伝統ある文化が息づいています。岬アジ、岬サバは関アジや関サバに劣りません。
それもそのはず、同じところで獲れるのですから。
残念ながら、知名度に負けてあまり知られていないようですが、そのふっくら肉厚な身、中からジュワッと脂がしみ出る岬サバの一夜干しは格別です。
岬サバの刺身は、透き通るような新鮮な身が美味しさを物語っています。潮の流れが変わるところでは旨い魚が獲れると言います。
愛媛県が誇る岬アジや岬サバの漁法に対するこだわりは、岬あわびや岬さざえも同じです。海士は、自らの体力だけを頼りに素潜りで漁をします。
他にも、河豚を獲る延縄漁、伊勢海老を獲る刺し網漁など、三崎では昔ながらの自然派漁法が頑固なまでに守られています。
そこには、漁業を生業とする三崎人の、母なる海への感謝と畏敬の念があります。
愛媛県では、松山城に並んで今治城も是非観ておきたいところです。
今治城は、藤堂高虎公築の全国的にも珍しい海岸平城です。
関ヶ原の戦いで活躍をした高虎が、慶長７年、今張の浦の真ん中に吹き上げられた砂州の上に城郭と家中屋敷をはじめとする新しい20万石の城下町を築き、「今から治める」の意で地名を今治と改めたと伝えられています。
マイントピア別子は、愛媛県新居浜市にある別子銅山の端出場地区に建てられたマイニング（鉱山）に関するテーマパークです。
マイントピア別子は、赤煉瓦風の本館、本館から鉱山鉄道で結ばれた観光坑道、そして本館近くの砂金採り体験パークなどから構成されていますが、本館４階にはヘルシーランド別子という温泉施設も設けられています。
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